Chacchiere, in Toscane ook wel Cenci genoemd, zou van Romeinse oorsprong zijn maar meer geloofwaardig is dat het een Napolitaans gebakje is dat zijn naam te danken heeft aan volgend verhaal. Een koningin van de Savoye dynastie (welke is niet gekend) zou tijdens een bezoek aan...

Crostini di fegatini zijn toastjes van licht geroosterd Toscaans brood met een paté van kippenlever, ansjovis en kappertjes. Dit gerecht dat geserveerd wordt als antipasto vind je in alle, maar dan ook in alle Toscaanse restaurants en op elk feest terug. De paté kan je in...