Panforte di Siena is het belangrijkste gebak dat uit de stad Siena voortkomt. Je hebt ze ongetwijfeld al zien liggen in de stadswinkeltjes en supermarkten. Het gebak dat feitelijk een ronde taart is gelijkt een beetje op nougat maar het is altijd bruin van kleur. Panforte is een samentreksel van pane forte wat letterlijk vertaald […]
Panforte di Siena Meer lezen »
Wie een woordje Italiaans spreekt zal ongetwijfeld opmerken dat in het Toscaanse gerecht Cipollata het woord cipolla verborgen zit wat ui betekent. Cipollata is dan ook een maaltijdsoep op basis van ui. Ook deze keer betreft het een antiek recept dat nog steeds geserveerd wordt in heel wat Toscaanse restaurants. Naast uien zijn de hoofdingrediënten
Cipollata: Toscaanse maaltijdsoep Meer lezen »
Cacciucco is het bekendste gerecht van Livorno. Het is een vissoep gemaakt met verschillende soorten vis en brood. Oorspronkelijk was het een arme mansgerecht gemaakt met oud brood en vissoorten van mindere kwaliteit maar tegenwoordig staat het op dezelfde hoogte met andere typische Toscaanse gerechten. Ben je tijdens je vakantie in Toscane in de buurt
Cacciucco alla Livornese (Livornese vissoep) Meer lezen »
Liefhebbers van de lekkere keuken en dan in het speciaal deze met vlees, moeten zeker eens binnenstappen in de antieke beenhouwerij La Norcineria.
Een speciale beenhouwerij in Firenze Meer lezen »
Eén van de mooiste en oudste apotheken ter wereld is het historische Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella in Firenze
De antieke apotheek in Firenze Meer lezen »
Kun je je even kort voorstellen? Ik ben Kristel Campaert uit Waregem en woon intussen al 20 jaar in Firenze. Ik ben naar hier verhuisd omwille van de liefde, voor Roberto, mijn man met wie ik samen twee toffe tienerzonen heb die zot zijn op België. Met Filbalance (www.filbalance.com) geef ik advies aan mensen en
Tips van locals: Kristel Campaert uit Firenze Meer lezen »