september 2017

Italiaanse gerechten

Patate al forno (aardappelen in de oven)

Patate al forno, letterlijk vertaald aardappelen in de oven, is één van mijn favoriete bijgerechten. Het is zeer simpel klaar te maken en bestaat uit simpele ingrediënten: aardappelen, rozemarijn, knoflook en rozemarijn. Je vindt het in praktisch alle restaurants en het past uitstekend bij vleesgerechten zoals de bistecca alla Fiorentina (T bone steak), rosticciana (ribbetjes), […]

Patate al forno (aardappelen in de oven) Meer lezen »

fettunta Toscane

Fettunta (geroosterd brood met knoflook en olijfolie)

Dit simpele gerecht is een klassieker onder de Florentijnse families. Het wordt geserveerd als antipasto (voorgerecht). Het wordt ook soms bruschetta con aglio e olio of bruschetta all\’aglio e olio genoemd. Veel voor dit recept heb je niet nodig: oud brood, olijfolie en een teentje knoflook. Een variante is de fettunta zonder knoflook die vooral

Fettunta (geroosterd brood met knoflook en olijfolie) Meer lezen »

Pisa baptisterium

Romaanse architectuur in Toscane

Waar kan je de belangrijkste bouwwerken uit de Romaanse periode in Toscane terugvinden? Voornamelijk in Pisa en Firenze. Beide steden hebben het grootste aanbod aan Romaanse architectuur. Daarna komen Lucca en Empoli aan bod maar ook in landelijke gebieden vind je kerkjes (de zogenaamde pieve) en kloosters (badia of abbazia) in deze stijl. Pisaanse Romaanse

Romaanse architectuur in Toscane Meer lezen »