Het landbouwbedrijfje Azienda Agricola Nico bevindt zich op de heuvels tussen de vlakte rond de kunststad Lucca, de kust van Versilia en de Apuaanse Alpen en is omgeven door olijfbomen, wijngaarden, bewerkte landbouwgrond en weide. Het ligt langs de antieke pelgrimsroute Via Francigena waardoor het...

[caption id="attachment_13490" align="alignnone" width="500"] cantuccini koekjes en vinsanto[/caption] Geen restaurant in Toscane waar cantuccini koekjes niet tussen de desserts staan. Cantuccini zijn krokante amandelkoekjes die traditiegetrouw samen met de heilige miswijn vin santo worden opgediend. Ze worden ook wel biscotti di Prato genoemd, niet omdat ze...