01 jul Het Toscaanse voorgerecht Affettati misti uitgelegd

Geplaatst op 12:56h in Toscaanse Streekgerechten

Eén van de klassiekers uit de Toscaanse keuken en die je dan ook in werkelijk alle restaurants, trattoria, osteria, pizzeria, sagre, enzovoort op het menu terugvindt is de affettati misti. Dit is een gemengd bord van vleeswaren (broodbeleg, charcuterie, toespijs) dat samen met het zoutloze Toscaanse...

Lees meer

30 jun Insalata di carciofi, grana e rucola (salade van artisjokken, parmezaanse kaas en rucola)

Geplaatst op 15:02h in Toscaanse Streekgerechten

Deze lekkere frisse salade met verse rauwe artisjokken is ideaal voor de warme zomers als volledige maaltijd met brood of als voorgerechtje. Het recept is afkomstig uit de kunststad Siena en zul je daar dan ook het meest aantreffen op het menu. Rauwe artisjokken vind je...

Lees meer

29 jan Trattoria Fonte Giusta in Siena

Geplaatst op 00:58h in Restaurant Reviews Toscane, Siena

Trattoria Fonte Giusta in het historische centrum van Siena is een gezellig restaurant ingericht in de typische warme Toscaanse stijl. Een plek waar je als koppel een romantische avond kan beleven. De pasta en het brood worden ter plaatse vers gemaakt en zoals wel in meerdere...

Lees meer

10 jan Typische Toscaanse streekproducten en wijnen aan economische prijzen in de Cantina del Valdarno Superiore

Geplaatst op 11:27h in Eten en drinken

Verblijf je in de Valdarno streek en ben je op zoek naar een typisch Toscaans streekproduct en Toscaanse wijnen aan economische prijzen dan moet je ongetwijfeld binnen springen in de Cantina del Valdarno Superiore in San Giovanni Valdarno. De landbouwers van de Valdarno Superiore streek (streek...

Lees meer

20 dec De jacht op everzwijnen in Toscane

Geplaatst op 12:59h in Blog, Eten en drinken

Een geliefde bezigheid voor heel wat inwoners van Toscane is de jacht op everzwijnen. Van jongs af aan worden kinderen bij dit gebeuren betrokken. Ik ben al met heel wat Italianen in contact gekomen die deze sport (zij noemen het een sport) beoefenen zonder er...

Lees meer

17 dec De beste kookboeken over Toscane

Geplaatst op 00:41h in Eten en drinken, Reisgidsen en boeken over Toscane

Er bestaan heel wat Toscaanse gerechten die van streek tot streek veranderen afhankelijk van de begroeiing en de natuur. In bosrijk gebied wordt van oudsher veel gekookt met vlees, kastanjes en champignons. Aan de zee vooral met vis. Er bestaat heel wat literatuur waarin de rijke...

Lees meer

18 feb Restaurant Cafaggi in Firenze

Geplaatst op 22:11h in Restaurant Reviews Toscane, restaurants in Firenze

Wil je in Firenze naar een klassieker onder de restaurants gaan waar niet zo heel veel toeristen komen en waar het interieur toch wat gedateerd is dan moet je zeker en vast naar restaurant Cafaggi gaan. Het zit er altijd vol met Florentijnen en dan...

Lees meer

10 feb Toscaanse crostini en bruschette

Geplaatst op 18:52h in Toscaanse Streekgerechten

Geen restaurant, pizzeria of sagra (eetfestijn) in Toscane waar je ze niet aantreft op het menu als antipasto (voorgerecht). We hebben het natuurlijk over de crostini Toscani en de bruschette ofwel crostoni genoemd omdat ze veel groter zijn dan de crostoni. De typische crostini Toscani Crostini zijn...

Lees meer

08 dec Restaurant Schiaccianoci in Pisa – de lievelingsplek van ex kanselier Schröder

Geplaatst op 19:44h in Pisa, Restaurant Reviews Toscane, Restaurants in Toscane

Af en toe moet je anderen eens vertrouwen en dat deden wij dan ook tijdens onze dagtrip naar Pisa. Onze gastvrouw van B&B Dei Cavalieri raadde ons het restaurantje Lo Schiaccianoci (Via Amerigo Vespucci 104A) aan in de buurt van het centraal station waar zij af...

Lees meer

12 nov De 5 beste restaurants in Firenze voor de bistecca alla Fiorentina

Geplaatst op 20:17h in restaurants in Firenze

De bistecca alla Fiorentina is de T bone steak bij uitstek voor de Toscanen (meer info over de bistecca). Het is één van hun belangrijkste en bekendste Internationale streekgerechten en het is dan ook te vinden in praktisch alle restaurants. Omdat het in alle toeristische gidsen...

Lees meer