Toscaanse keuken

Het Toscaanse voorgerecht Affettati misti uitgelegd

Eén van de klassiekers uit de Toscaanse keuken en die je dan ook in werkelijk alle restaurants, trattoria, osteria, pizzeria, sagre, enzovoort op het menu terugvindt is de affettati misti. Dit is een gemengd bord van vleeswaren (broodbeleg, charcuterie, toespijs) dat samen met het zoutloze Toscaanse brood of stukjes gesneden schiacciata wordt opgediend. Het maakt […]

Het Toscaanse voorgerecht Affettati misti uitgelegd Meer lezen »

Insalata di carciofi, grana e rucola (salade van artisjokken, parmezaanse kaas en rucola)

Deze lekkere frisse salade met verse rauwe artisjokken is ideaal voor de warme zomers als volledige maaltijd met brood of als voorgerechtje. Het recept is afkomstig uit de kunststad Siena en zul je daar dan ook het meest aantreffen op het menu. Rauwe artisjokken vind je ook terug tijdens de happy hour, ook wel aperitivo

Insalata di carciofi, grana e rucola (salade van artisjokken, parmezaanse kaas en rucola) Meer lezen »

Cantina del Valdarno Superiore wijn

Typische Toscaanse streekproducten en wijnen aan economische prijzen in de Cantina del Valdarno Superiore

Verblijf je in de Valdarno streek en ben je op zoek naar een typisch Toscaans streekproduct en Toscaanse wijnen aan economische prijzen dan moet je ongetwijfeld binnen springen in de Cantina del Valdarno Superiore in San Giovanni Valdarno. De landbouwers van de Valdarno Superiore streek (streek rond Figline, San Giovanni, Montevarchi, … zie kaart hieronder)

Typische Toscaanse streekproducten en wijnen aan economische prijzen in de Cantina del Valdarno Superiore Meer lezen »

restaurant Schiaccianoci Pisa

Restaurant Schiaccianoci in Pisa – de lievelingsplek van ex kanselier Schröder

Af en toe moet je anderen eens vertrouwen en dat deden wij dan ook tijdens onze dagtrip naar Pisa. Onze gastvrouw van B&B Dei Cavalieri raadde ons het restaurantje Lo Schiaccianoci (Via Amerigo Vespucci 104A) aan in de buurt van het centraal station waar zij af en toe naar toe ging en waar je nog de

Restaurant Schiaccianoci in Pisa – de lievelingsplek van ex kanselier Schröder Meer lezen »

sagra della bistecca Toscane

De 5 beste restaurants in Firenze voor de bistecca alla Fiorentina

De bistecca alla Fiorentina is de T bone steak bij uitstek voor de Toscanen (meer info over de bistecca). Het is één van hun belangrijkste en bekendste Internationale streekgerechten en het is dan ook te vinden in praktisch alle restaurants. Omdat het in alle toeristische gidsen staat vermeld en Firenze de nummer 1 is van

De 5 beste restaurants in Firenze voor de bistecca alla Fiorentina Meer lezen »